ACTUACIONES RELACIONADAS CON LA FORMACIÓN, ORIENTADA A LA GENERACIÓN DE VALOR AÑADIDO

Definición y puesta en marcha de un programa regional de formación y capacitación al sector cafetalero orientado a la generación de valor añadido

• Línea prioritaria con la que se vincula: 4.1
  
  
• Descripción:

La formación es un elemento determinante para lograr el cambio estructural del sector cafetalero. La preocupación por su mejora y por generar procesos de formación a todos los niveles ha supuesto la puesta en marcha de experiencias en toda la región por parte de los diferentes agentes implicados.

La propuesta aquí planteada pretende establecer un proceso regional de formación ligada al sector cafetalero. Este proceso tendría una doble componente:

• Formación estructurada, definida y ofrecida a nivel regional, estableciendo lo que podría llegar a denominarse una “Academia Regional del Café”. Esta Academia empezaría a organizarse a mitad del primer año definiendo su estructura y contenidos, para ofrecer sus servicios en la segunda mitad de ese año.
• Formación y estructura a nivel regional, pero definida y ofrecida a nivel nacional, a través de “Academias nacionales del Café”. Ya existen experiencias de formación en varios de los países de la región, de forma que sus responsables deberían trabajar en la posible reorganización de estructuras y contenidos ofertados y en la búsqueda de sinergias con otras experiencias nacionales a lo largo del segundo semestre del primer año para comenzar a ofrecer formación en el segundo.

El principio para decidir la formación a ofrecer en uno y otro nivel debería ser el de subsidiariedad, de forma que regionalmente se ofertarían aquellos estudios en los que el nivel nacional supondría una pérdida de eficiencia. Y, siempre que sea posible, valdría la pena la utilización de infraestructuras existentes y con capacidad para asumir esta función. Además, deben analizarse otras actuaciones recientes o aún vigentes, para estudiar su complementariedad o la posibilidad de darles continuidad.

Los Planes de formación, deberían contemplarse de forma regional, según los temas, pasando a continuación a divulgarse de forma nacional. Otros serían desarrollados solamente de forma nacional. Las disciplinas no tendrían que impartirse todas forzosamente de forma anual, sino cada dos o tres años, pudiendo cursarse de forma rotatoria, atendiendo a las necesidades que se vayan detectando en el sector.

Como propuesta, algunas de las formaciones que podrían ofrecerse son:

1. Planes de formación de técnicos especialistas. Estarían aplicados a las siguientes materias:
   • Plan de formación de catadores.
   • Plan de formación de técnicos en análisis de productos agroalimentarios.
   • Plan de formación sobre técnicas de geoposicionamiento.

   Este grupo sería impartido a nivel regional, con perfeccionamiento y aplicación nacional.

2. Planes de formación de la calidad del café, mediante la mejora de su manejo. Estaría aplicado a las siguientes materias:
   • Plan de formación en la aplicación de Códigos de Buenas Prácticas (CBP) en plantaciones.
   • Plan de formación en la aplicación de Códigos de Buenas Prácticas (CBP) en beneficios.

   Este grupo sería impartido a nivel regional, con perfeccionamiento y desarrollo nacional.

3. Plan de formación empresarial. Dirigido a la formación de directivos y administrativos, de los Consejos Reguladores de las DO, de cooperativas y de beneficios.

Asimismo podría pensarse en la participación de funcionarios de las Administraciones competentes nacionales, no sólo en café sino en otros productos agroalimentarios.

Este grupo sería impartido a nivel nacional.

Estas “Academias del Café” deberían incorporar una línea de investigación, cuyos contenidos definirían sus responsables.